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长沙茶艺_煮一壶茶,温暖了冬季
信息来源:长沙茶艺师培训   发布时间:2019-2-19   浏览:

饮茶是中国人开门七件事之一,也是国人的一种养生之道,随着季节的变化,也要选择适合身体的一款茶。当然,用什么样的方式泡茶也是有一定的讲究。冬季寒冷,寒气重,茶的醇厚度与温度更有利于暖身,所以我们会选择在冬季煮茶最为适宜。古人煮茶讲究火候的掌握,以文火为宜。选水为嫩,煮茶时间与方法都必须合理把握。


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一壶茶煮出来,可以释放出很多的内含物质,还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡碱、茶儿素等物质充分释放,能更好的达到提神、消脂、明目等功效。煮茶温度比泡茶更加能够得到保留,一般煮出来的茶,温度可达100°,这样茶汤香郁浓而不减。当然,并不是每种茶都适合煮,我们在寒冬可以选择煮上一道老白茶,或者是有年份的黑茶。这类茶煮出来香气口感有比冲泡的更浓醇,口感也更软滑,甘甜度也好。


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煮茶看起来简单,除了选择茶叶,还要选择适当的器皿材质。关于煮茶用水的温度也有区别。如果喜欢喝浓茶,可以选择冷水煮,水和茶叶同时煮,口感比较好。不浓不淡的茶,在煮的时候,可先将水烧至80°左右再投入茶叶,煮沸后延续一分钟左右即可倒出,同时炉火也应调低。每次倒茶茶汤不应倒尽,保留部分茶汤在壶内,下一道煮的时候,续上水即可再煮,续水时以开水最佳,这样可以保持茶汤浓淡均匀。


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冬季煮茶,充满趣味,煮一壶茶细细品味,即风雅又养生。热气腾腾的水气和茶汤可以感觉到一丝暖意,驱除周边的寒意,带来满心的暖意。

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